Рэцэпт:Салата з языка
| Рэцэпт:Салата з языка | |
|---|---|
.jpg) | |
| Катэгорыя: | Салаты |
| Порцый: | 3 |
| Энергетычная каштоўнасць: | 270 ккал/100 г |
| Час: | 1 гадзіна 25 хвілін |
| Складанасць: | 
|
Салата з языка - выдатная салата, закуска на любы стол.
Інгрыдыенты
правіць- язык свіны 450 г (1 шт.);
- агуркі свежыя 250 г;
- яйкі 3 шт;
- цыбуля зялёная 20 г;
- кроп свежы 10 г;
- маянэз 120 г;
- соль на густ;
- перац чорны молаты на густ.
Для варкі языка
- цыбуля рэпчатая 0,5 шт.;
- лаўровы ліст 1 шт.;
- перац духмяны гарошкам 3 шт.;
- соль 1 малая лыжка.
Паслядоўнасць дзеянняў
правіць- Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- Свіны язык вымыйце пад бруёй халоднай праточнай вады і выкладзіце на невялікую рондальчык ці сатэйнік. Сюды ж апусціце палову цыбуліны, 2-3 гарошыны духмянага перцу ды лаўровы ліст.
- Уліце ў рондальчык прыкладна 750 мл вады і пастаўце на пліту, на моцны агонь.
- Калі вада закіпіць, пасоліце яе (прыкладна 1 малая лыжка солі), зменшце агонь да мінімуму і пакіньце язык варыцца на 1 гадзіну.
- Праз гадзіну язык акуратна выміце з булёна і, трымаючы пад бруёй халоднай праточнай вады, счысціце з яго бялявую скурку.
- Пакіньце язык цалкам астыць. Потым нарэжце яго саломкай.
- Паралельна з варкай языка зварыце яйкі ўкрутую (на працягу 10 хвілін пасля закіпання). Потым перакладзіце яйкі ў халодную ваду і дайце ім цалкам астыць. За гэты час ваду можна некалькі разоў змяніць (зноў заліваць халоднай), каб яйкі хутчэй астывалі.
- Ачысціце яйкі ад шкарлупіны.
- Нарэжце яйкі саломкай.
- Маленькія хрумсткія агуркі вымыйце, вытрыце насуха і абрэжце краі.
- Нарэжце агуркі саломкай.
- Пер'е зялёнай цыбулі вымыйце, абсушыце і нарэжце тонкімі колцамі.
- Кроп памыйце, абсушыце, абрэжце жорскія сцяблінкі. Кроп здрабніце.
- У місцы і глыбокім салатніку злучыце язык, яйкі, агуркі, цыбулю і кроп.
- Запраўце салату маянэзам, на смак пасоліце і папярчыце.
- Салату перамяшайце.
- Салата са свіным языком, агуркамі, яйкамі і зелянінай гатовы.
- Такую салату можна падаваць адразу пасля прыгатавання.
- Прыемнага апетыту!
Крыніцы
правіць- Панаит, Анастасия. Рецепт: Салат с языком, огурцами и яйцами. RussianFood.com. 09.07.21
- Салат из языка с огурцом: рецепт приготовления. NUR.KZ. 18 марта 2022
- Онлайн калькулятор хлебных единиц для расчета при сахарном диабете
Знешнія спасылкі
правіць- Салат из языка с огурцом, рецепты с фото: 9 пошаговых рецептов. Koolinar.ru. 05 студзеня 2008