Рэцэпт:Бульбяное пюрэ
| Рэцэпт:Бульбяное пюрэ | |
|---|---|
 | |
| Катэгорыя: | Другія стравы |
| Порцый: | 2 |
| Час: | 40 хвілін |
| Складанасць: | 
|
Бульбяное пюрэ — страва ангельскай кухні.
Інгрэдыенты
правіць- бульба: 250 г;
- малако: 50 г;
- масла: сталовая лыжка (10 г).
Рэцэпт
правіцьПамыйце, абярыце бульбу і парэжце на кавалкі аднолькавага памеру. Вялікія бульбіны парэжце на дзьве часткі, потым яшчэ на дзьве, потым, калі неабходна, яшчэ на дзьве; бульбіны маленькага памеру парэжце на дзьве часткі, і калі неабходна, яшчэ на дзьве часткі; маленькія бульбіны проста разрэжце на дзьве часткі.
Пакладзіце бульбіны ў вялікую каструлю, напалову напоўненую вадой, пастаўце на вялікі агонь. Дадайце шчыпок солі і давядзіце да кіпеньня.
Варыце 10—15 хвілін, пакуль бульбіны не стануць мякчэйшымі, але захоўваюць форму. Калі бульбіны можна раструшчыць відэльцам ці лёгка разрэзаць нажом, яны гатовыя.
Адцадзіце ваду праз друшляк, пакіньце на 5 хвілін, каб пюрэ не стала мокрым.
У гэты час растапіце сталовую лыжку масла і 50 мл цэльнага малака ў патэльні на малым агні, пакуль не атрымаецца аднародная сумесь.
Дадайце бульбу і рабіце пюрэ да мяккай кансістэнцыі. Чым даўжэй вы мняце, тым больш пухкім і лёгкім становіцца бульба. Каб пюрэ было больш падобным да крэма, трэба дадаць больш малака.
Прыпраўце сольлю і перцам і падавайце.