Вішня: Розніца паміж версіямі

'''Вішня''' (''Cerasus vulgaris'' Mill.) -— [[садавіна]]. Пладовая культура. Расце на дрэвах. Рана пачынае даваць ураджай (на 3-4 год). Вішня адносіцца да сямейства Ружакветных (''Rosaceae''). Кветкі белыя ці ружовыя. У свеце расце каля 150 відаў вішні. Вішня звычайная (кіслая, ''Prunus cerasus'') у прыродзе не сустракаецца. Чарэшня ці вішня птушыная: ''Cerasus avium'' (L.) Moench. больш цеплалюбівая. Формула кветкі *K₅C₅A_10+10+10G_1-. Плод -— касьцянка, але сочная, як і ў слівы і абрыкоса<ref>Сауткина, Т. А. Ботаника. Практикум по морфологии растений. // Т. А. Сауткина, В. Д. Поликсенова. -— Мн.: БГУ, 2017. -— С. 182</ref>.

Вішня мае добрыя харчовыя якасці пладоў, зімаўстойлівасць. Ураджай дасягае 10 тон з 1 гектара. Вішня ўтрымлівае ад 7,3 да 17,5% цукроў, 0,8-2,4% кіслаты, 0,15-0,88% дубільных рэчываў<ref>Веньяминов, А. Н. [http://alcala.ru/bse/izbrannoe/slovar-V/V12613.shtml Вишня (род растений)] // Большая советская энциклопедия, 3-е изд.: в 30 т. / Гл. ред. А. М. Прохоров. — М.: Сов. энциклопедия, 1969—1978.</ref>. Выкарыстоўваецца ў ежу як у сырым выглядзе, так і пасля апрацоўкі (вішнёвае варэнне, джэм, віно, наліўкі, кампоты, кандытарскія вырабы). у складзе пірагоў. З вішні выціскаюць сок. Лісце вішні дадаецца ў кансервы, напрыклад у [[Рэцэпт:Салёныя агуркі|Салёныя агуркі]].

Рус. вишня (бел. вишня, укр. вишня ад старажытнагрэчаскага βυσσινιά (< βύσσινος)) -— грэцызм, яно прыйшло ў старажытнарускую, а потым, адпаведна і ва ўсходнеславянскія мовы, з'яўляеццаз’яўляецца народным запазычаннем, якія з'явілісяз’явіліся ў выніку непасрэднага кантакту дзвюх моў<ref>Гарник, А. В. Грецизмы в восточнославянских языках // Филологические штудии. -— Вып. VII. -— Минск: БГУ, 2009. -— С. 6-7.</ref>.

* [[Рэцэпт:Суп з вішанвішань]]

== Крыніцы ==